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Domaine de Cabarrouy Moelleux
Domaine de Cabarrouy
AOP Jurançon
Vin blanc doux
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Frais
Suave
Généreux
« Chaque pied reçoit sa part d’air, d’ombre et de lumière pour une récolte saine et concentrée »
— Freya SKODA et Patrice LIMOUSIN
AOP Jurançon, Commune de Lasseube, 5.30 hectares sur un terroir argilo calcaire.
Au Sud du vignoble, sous l’influence du climat montagnard.
Certification HVE depuis 2019.
NOTES DE DÉGUSTATION
LE NEZ : Un nez expressif rappelant les fruits exotiques.
EN BOUCHE : Une attaque ample et savoureuse, un bouquet généreux ; un bel équilibre gustatif exhalant les fruits mûrs, du gras, des saveurs de raisins secs.
très bien
Un vin très généreux et riche, je suis séduit
2018
Assemblage de Petit Manseng et de Gros Manseng
Servir frais
ACCORDS RECOMMANDÉS
Fois gras
Glace et sorbet
Viande blanche
Dessert chocolaté
QUELQUES IDÉES RECETTES
Choux fourrés au roquefort
Terrine de Foie Gras - Suprême de pintade aux morilles avec sauce jurançon
Domaine de Cabarrouy
Un terroir unique, des cépages autochtones et un savoir-faire artisanal de haute précision confèrent aux Vins du Domaine de Cabarrouy leur singularité !
"Les sols vibrent sous les affleurements calcaire crétacés, les argiles et grès du flysch, dévoilant un empilement de turbidités, éboulis d'avalanches sous-marines. Une terre qui "respire", fait le vin tendre de Jurançon.
Un vin du vent et du soleil." Texte de Lucie d'Incau
Domaine de Cabarrouy
Un terroir unique, des cépages autochtones et un savoir-faire artisanal de haute précision confèrent aux Vins du Domaine de Cabarrouy leur singularité !
"Les sols vibrent sous les affleurements calcaire crétacés, les argiles et grès du flysch, dévoilant un empilement de turbidités, éboulis d'avalanches sous-marines. Une terre qui "respire", fait le vin tendre de Jurançon.
Un vin du vent et du soleil." Texte de Lucie d'Incau
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