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Saint Jean - Domaine Damiens
75 CL - 14 % vol - AOP Madiran
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14,40 €
Évaluation
Puissant
Élégant
Charnu
Saint Jean - Domaine Damiens : un vin rouge bio puissant et élégant
Le Saint Jean du Domaine Damiens est un vin rouge bio qui incarne toute l’expression du cépage Tannat. Ce vin dévoile une bouche charnue et équilibrée, avec des arômes intenses de fruits mûrs et d’épices, offrant une longueur remarquable en bouche.
Élevé avec soin pendant 24 mois, dont 12 en barriques, il combine puissance et souplesse, idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats en sauce et une cuisine généreuse.
« À la vigne, pas de recette : des méthodes «douces» nous permettent de travailler l’équilibre végétatif pour la meilleure maturité de nos raisins...» - Pierre-Michel BEHEITY
Pourquoi choisir le Saint Jean - Domaine Damiens ?
✅ Vin rouge bio, reflétant un terroir d’exception
✅ Cépage Tannat, reconnu pour sa puissance et son potentiel de garde
✅ Arômes intenses de fruits mûrs et d’épices, offrant une belle complexité
✅ Bouche charnue et élégante, avec une finale persistante
✅ Accords mets-vins variés, idéal avec viandes grillées, plats en sauce et cuisine orientale
NOTES DE DÉGUSTATION : Saint Jean - Domaine Damiens
 |
LA ROBEProfonde, aux reflets pourpres |
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|
LE NEZArômes intenses de fruits mûrs et d’épices |
|
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EN BOUCHECharnue, foisonnant d’arômes de fruits noirs, alliant souplesse et puissance pour une finale élégante et persistante |
Questions fréquentes sur le Saint Jean - Domaine Damiens
❓ Quelle est la particularité du cépage Tannat dans le Saint Jean ?
📌 Le Tannat est un cépage emblématique reconnu pour ses tanins puissants et sa capacité de vieillissement. Il apporte des arômes de fruits mûrs et une belle structure à ce vin rouge bio.
❓ Comment conserver le Saint Jean - Domaine Damiens pour un vieillissement optimal ?
📌 Ce vin peut se conserver jusqu’à 8 ans en cave, développant des notes plus complexes et une bouche plus fondue avec le temps.
parfait accompagné d'une cote de boeuf
On sent vraiment bien les fruits mûrs, c'est un super vin rouge
Tannat
📌 Température de service : Servir à température ambiante, autour de 16-18°C /
📌 Conservation : À déguster dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’à 8 ans
ACCORDS RECOMMANDÉS
Viandes grillées
Plats en sauce
Cuisine orientale
QUELQUES IDÉES RECETTES
Côte de boeuf - carré d'agneau - Couscous
Domaine Damiens
"Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sont à la jonction de 3 départements. Sur la rive gauche de l’Adour, aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le terroir se love entre des lignes montagneuses et un horizon océanique.
Sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, le Madiran, aussi nommé Vic Bilh, verte contrée au relief tourmenté, vous balladera de paysages pittoresques en monuments historiques.
Parmi eux, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", l'église du même nom semble garder le vignoble. C’est au pied de son clocher typique que se situent nos chais. Esprit de clocher qui a toujours marqué les Beheïty, au point de s’inspirer du blason du village pour faire du lièvre l’emblème du Domaine.
Notre vignoble de 16 ha conduit en Agriculture Biologique est planté sur deux des quatre coteaux transversaux du village..."
La famille Beheity
Domaine Damiens
"Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sont à la jonction de 3 départements. Sur la rive gauche de l’Adour, aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le terroir se love entre des lignes montagneuses et un horizon océanique.
Sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, le Madiran, aussi nommé Vic Bilh, verte contrée au relief tourmenté, vous balladera de paysages pittoresques en monuments historiques.
Parmi eux, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", l'église du même nom semble garder le vignoble. C’est au pied de son clocher typique que se situent nos chais. Esprit de clocher qui a toujours marqué les Beheïty, au point de s’inspirer du blason du village pour faire du lièvre l’emblème du Domaine.
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