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Le Différent - Château de Ferrand
75 CL - 14 % vol - AOP SAINT-ÉMILION GRAND CRU
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Le Différent de Château de Ferrand : l'élégance d'un Saint-Émilion Grand Cru
Le Différent de Château de Ferrand est le second vin du prestigieux Château de Ferrand, Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Issu des mêmes terroirs que son aîné, il bénéficie des mêmes exigences qualitatives. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région.
Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont vendangées manuellement, assurant une sélection rigoureuse des raisins. La vinification traditionnelle en cuves béton préserve la pureté du fruit, tandis qu'un élevage partiel en barriques apporte complexité et structure.
Ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales. En bouche, il offre une texture soyeuse, une belle fraîcheur et une finale élégante.
Pourquoi choisir Le Différent de Château de Ferrand ?
✅ Second vin d'un Grand Cru Classé, garantissant une qualité exceptionnelle
✅ Assemblage dominé par le Merlot, offrant rondeur et fruité
✅ Arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des nuances épicées
✅ Bouche soyeuse et élégante, avec une belle fraîcheur
✅ Accords mets-vins polyvalents, idéal avec viandes rouges grillées et fromages à pâte molle
NOTES DE DÉGUSTATION
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LA ROBERobe légère qui témoigne d’une extraction tout en douceur, et des couleurs qui reflètent sa jeunesse : pourpre, violacé |
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LE NEZSon nez exprime une fraîcheur mentholée qui laisse la place au fruit et à la violette. |
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EN BOUCHEEn bouche, une attaque rafraîchissante nous emporte dans un équilibre souple et gourmand. Les arômes sont très centrés sur le fruit parfaitement mûr et on retrouve la violette que l’on avait au nez. |
Questions fréquentes sur Le Différent de Château de Ferrand
❓ Quelle est l’histoire du Château de Ferrand ?
Fondé en 1702 par Elie de Bétoulaud, le Château de Ferrand est un domaine familial situé sur les coteaux de Saint-Émilion. Acquis en 1977 par le Baron Bich, il est aujourd'hui dirigé par sa fille Pauline et son époux Philippe Chandon-Moët, qui ont entrepris de nombreux travaux pour améliorer la qualité des vins. Le château a été promu Grand Cru Classé en 2012.
❓ Quels sont les cépages utilisés dans Le Différent de Château de Ferrand ?
Le Différent de Château de Ferrand est élaboré principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon, apportant complexité et équilibre au vin.
❓ Avec quels plats associer ce vin ?
Ce vin se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des pâtes aux champignons ou des fromages à pâte molle, offrant une belle harmonie entre les saveurs.
2017
90% Merlot
6% Cabernet Sauvignon
4% Cabernet Franc
📌 Température de service : Servir entre 16 et 18°C / 📌 Conservation : À déguster dès maintenant ou à conserver 5 à 10 ans en cave
ACCORDS RECOMMANDÉS
Viandes rouges grillées
Pâtes aux champignons
Fromages à pâte molle
QUELQUES IDÉES RECETTES
Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan
Entrecôte grillée sauce au poivre ; Magret de canard aux cerises
Château de ferrand
HISTOIRE
"Le Différent se déguste à merveille dès les premières années. Un vin fruité, fin et élégant pour un plaisir immédiat."
— Héritiers du Baron Bich
Château de ferrand
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