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Pacherenc du Vic-Bilh Doux - Domaine Damiens
75 CL - 13,5 % vol - AOP Pacherenc-du-Vil-Bilh
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Évaluation
Frais
Doux
Élégant
Un vin blanc doux bio aux arômes raffinés
Avec sa bouche onctueuse et vive, ce Pacherenc du Vic-Bilh doux bio séduit par un équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur. Grâce à une vendange tardive et un passerillage naturel, il développe une intensité aromatique exceptionnelle, marquée par des notes de fruits mûrs, d’agrumes et de fruits exotiques.
Récolté sur des sols de gravettes et issu d’une viticulture biologique certifiée, il est vinifié avec un élevage sur lies fines pendant 7 à 10 mois, apportant complexité et finesse. Idéal en apéritif ou pour accompagner un foie gras, un plateau de fromages affinés ou un dessert fruité, il s’invite parfaitement sur les grandes tables.
Pourquoi choisir le Domaine Damiens Doux ?
✅ Vin blanc doux bio, reflétant un savoir-faire authentique
✅ Équilibre parfait entre fraîcheur et sucrosité, avec 70 g/L de sucre résiduel
✅ Arômes intenses de fruits mûrs, agrumes et notes exotiques, offrant une belle complexité
✅ Accords mets-vins variés, parfait avec foie gras, fromages et desserts fruités
✅ Récolte tardive en novembre, garantissant une concentration optimale des arômes
NOTES DE DÉGUSTATION : Domaine Damiens Doux - Pacherenc du Vic-Bilh
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LA ROBEOr soutenu, brillante et limpide |
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LE NEZArômes expressifs de fruits mûrs, agrumes et notes exotiques |
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EN BOUCHEDouce et vive, belle fraîcheur, équilibre parfait entre sucrosité et acidité |
Questions fréquentes sur le Domaine Damiens Doux - Pacherenc du Vic-Bilh
❓ Quelle est la différence entre un vin doux et un vin moelleux ?
📌 Un vin doux contient une plus grande quantité de sucre résiduel qu’un vin moelleux. Le Domaine Damiens Doux possède 70 g/L de sucres résiduels, ce qui lui confère une belle richesse aromatique tout en conservant une certaine fraîcheur.
❓ Peut-on conserver ce vin plusieurs années ?
📌 Oui, il peut se conserver jusqu’à 5 ans en cave, développant des arômes plus complexes avec le temps.
❓ Avec quel plat servir ce Pacherenc du Vic-Bilh doux ?
📌 Il est idéal avec un foie gras, un plateau de fromages persillés (Roquefort, Bleu d’Auvergne) ou un dessert fruité.
Surprenant
Les aromes de fruits murs et d’agrumes font tout son charme. L'ayant bu en apéritif, j'ai étais conquis par cette fraicheur !
2021
Assemblage de Petit Manseng et Gros Manseng
📌 Température de service : Servir frais, entre 8 et 10 °C
📌 Conservation : À déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, peut se conserver jusqu'à 5 ans
ACCORDS RECOMMANDÉS
Foie gras
Fromages à pâte persillée
Desserts aux fruits exotiques
Apéritifs gourmands
QUELQUES IDÉES RECETTES
Salade de mâche aux agrumes et noix
Tarte tatin à l’ananas et caramel au beurre salé
Foie gras poêlé aux mangues caramélisées
Roquefort affiné
Domaine Damiens
"Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sont à la jonction de 3 départements. Sur la rive gauche de l’Adour, aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le terroir se love entre des lignes montagneuses et un horizon océanique.
Sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, le Madiran, aussi nommé Vic Bilh, verte contrée au relief tourmenté, vous balladera de paysages pittoresques en monuments historiques.
Parmi eux, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", l'église du même nom semble garder le vignoble. C’est au pied de son clocher typique que se situent nos chais. Esprit de clocher qui a toujours marqué les Beheïty, au point de s’inspirer du blason du village pour faire du lièvre l’emblème du Domaine.
Notre vignoble de 16 ha conduit en Agriculture Biologique est planté sur deux des quatre coteaux transversaux du village..."
La famille Beheity
Domaine Damiens
"Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sont à la jonction de 3 départements. Sur la rive gauche de l’Adour, aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le terroir se love entre des lignes montagneuses et un horizon océanique.
Sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, le Madiran, aussi nommé Vic Bilh, verte contrée au relief tourmenté, vous balladera de paysages pittoresques en monuments historiques.
Parmi eux, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", l'église du même nom semble garder le vignoble. C’est au pied de son clocher typique que se situent nos chais. Esprit de clocher qui a toujours marqué les Beheïty, au point de s’inspirer du blason du village pour faire du lièvre l’emblème du Domaine.
Notre vignoble de 16 ha conduit en Agriculture Biologique est planté sur deux des quatre coteaux transversaux du village..."
La famille Beheity
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