à l’unité
7,40 €
Domaine Damiens Saint Jean
Domaine Damiens
AOP Madiran
Vin rouge
75 CL
- 14 % vol
à l’unité
13,90 €
Rond
Voluptueux
Fin
« À la vigne, pas de recette : des méthodes «douces» nous permettent de travailler l’équilibre végétatif pour la meilleure maturité de nos raisins...» — Pierre-Michel BEHEITY AOP Madiran, Commune d’Aydie. 15 hectares de coteaux graveleux silicieux, travaillés et certifiés Agriculture Biologique depuis 2014. Sélection parcellaire de la vigne ; seuls les hauts de coteaux et vieilles vignes composent cette cuvée. Macération finale à chaud avec aération sous marc pour « plus de gras ». Élevage de 24 mois dont 12 en barriques.
NOTES DE DÉGUSTATION
LE NEZ : Arômes intenses de fruits mûrs et d’épices.
EN BOUCHE : La bouche est charnue, foisonnant d’arômes de fruits noirs, alliant souplesse et puissance pour une finale élégante et persistante.
parfait accompagné d'une cote de boeuf
On sent vraiment bien les fruits mûrs, c'est un super vin rouge
2018
Tannat
Servir à température ambiante
ACCORDS RECOMMANDÉS
Viande grillée
Plats en sauce
Cuisine orientale
QUELQUES IDÉES RECETTES
Côte de boeuf - carré d'agneau - Couscous
Domaine Damiens
"Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sont à la jonction de 3 départements. Sur la rive gauche de l’Adour, aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le terroir se love entre des lignes montagneuses et un horizon océanique.
Sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, le Madiran, aussi nommé Vic Bilh, verte contrée au relief tourmenté, vous balladera de paysages pittoresques en monuments historiques.
Parmi eux, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", l'église du même nom semble garder le vignoble. C’est au pied de son clocher typique que se situent nos chais. Esprit de clocher qui a toujours marqué les Beheïty, au point de s’inspirer du blason du village pour faire du lièvre l’emblème du Domaine.
Notre vignoble de 16 ha conduit en Agriculture Biologique est planté sur deux des quatre coteaux transversaux du village..."
La famille Beheity
Domaine Damiens
"Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh sont à la jonction de 3 départements. Sur la rive gauche de l’Adour, aux confins du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées, le terroir se love entre des lignes montagneuses et un horizon océanique.
Sur la route des Pyrénées et des Côtes Atlantiques, le Madiran, aussi nommé Vic Bilh, verte contrée au relief tourmenté, vous balladera de paysages pittoresques en monuments historiques.
Parmi eux, sur le village d'Aydie qu'un écrivain célèbre avait surnommé "Saint Jean des Vignes", l'église du même nom semble garder le vignoble. C’est au pied de son clocher typique que se situent nos chais. Esprit de clocher qui a toujours marqué les Beheïty, au point de s’inspirer du blason du village pour faire du lièvre l’emblème du Domaine.
Notre vignoble de 16 ha conduit en Agriculture Biologique est planté sur deux des quatre coteaux transversaux du village..."
La famille Beheity
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