Citadelle Original est le gin français par excellence. Sec et structuré, il trouve son équilibre entre finesse et intensité.
À la différence d’autres nombreux gins, le gin Citadelle possède la vertu du temps. À preuve, l’utilisation de petits alambics de cuivre provenant de la fabrication du fameux Ferrand . Par ailleurs le Gin Citadelle est le seul gin au monde à être distillé lentement, sur feu nu. Son goût est le fruit du temps et du feu. Seul le gin citadelle parvient à transformer une minutieuse sélection de plantes aromatiques en un produit exclusif grâce à la maitrise du feu, comme avaient coutume de le faire les alchimistes.
Le Gin Citadelle exhale des arômes délicats de fleurs fraîches, de jasmin et de chèvrefeuille. Une fois servi, il en émane des notes plus intenses et herbacées d’anis, de maniguette et de cannelle.
Le déguster, c’est se transporter dans un jardin fleuri. Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance complexe et voluptueuse de fleurs fraîches qui se résout en un final rond, élégant et raffiné.
Les 19 plantes aromatiques qui le composent infusent 72 heures. Trois journées cruciales durant lesquelles Citadelle prend corps et acquiert toutes ses notes aromatiques. Il est ensuite distillé pendant 12 heures dans de petits alambics de cuivre à feu nu.
Aïoli à la tomate et crème de parmesan
Suprême de volaille sur girolles dorées à la crème d'amande
Tartare de thon à la japonaise.
Ravioles à la ricotta
La Maison Ferrand est le fruit de la rencontre en 1989 entre Alexandre Gabriel, et l’une des plus vieilles familles de viticulteurs cognaçais. La volonté d’Alexandre Gabriel était de donner un souffle nouveau aux Cognacs Ferrand : faire le meilleur cognac du Monde, en préservant les méthodes de production artisanales – aux antipodes des techniques de production de masse- travaillant sur l’expression d’un grand Terroir, la Grande Champagne, 1er cru de Cognac.
Autours de ces valeurs fortes d’Authenticité et de Caractère, s’est structurée l’activité de la Maison Ferrand : avec le cognac d’abord, puis ensuite avec d’autres alcools fins et typés, tels que le gin, ou nos rhums de terroirs, affinés selon une technique particulière…
La Maison Ferrand est le fruit de la rencontre en 1989 entre Alexandre Gabriel, et l’une des plus vieilles familles de viticulteurs cognaçais. La volonté d’Alexandre Gabriel était de donner un souffle nouveau aux Cognacs Ferrand : faire le meilleur cognac du Monde, en préservant les méthodes de production artisanales – aux antipodes des techniques de production de masse- travaillant sur l’expression d’un grand Terroir, la Grande Champagne, 1er cru de Cognac.
Autours de ces valeurs fortes d’Authenticité et de Caractère, s’est structurée l’activité de la Maison Ferrand : avec le cognac d’abord, puis ensuite avec d’autres alcools fins et typés, tels que le gin, ou nos rhums de terroirs, affinés selon une technique particulière…
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